THỊT HEO CHIÊN XÙ

Thịt rửa sạch, thấm khô mặt thịt, có thể ướp trước với một chút muối, tiêu, ớt....
Dần cho thịt mỏng và mềm hơn, lăn thịt trên bột chiên giòn để bột phủ đều hai mặt thịt.
Trứng đánh nhuyễn vào tô, nhẹ nhàng nhúng phần thịt đã phủ bột vào ngập phần trứng, ngâm lại một chút cho dính dều

Lăn thịt đã dính trứng vào bột chiên xù, dùng tay ép nhẹ để bột dính chắc và đều hơn. Khi đã phủ xong, chiên thịt trong dầu nóng 180 độ C, trong vòng 5-7 phút, nhớ lật mặt khi chiên để lớp bột xù được vàng đều.
Thịt heo chiên xù là một món rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm. Có thể ăn kèm sốt mayonaise, tương ớt, tương cà