TÔM CHIÊN XÙ

Tôm sú rửa sạch, tách chỉ, chừa đuôi, có thể xẻ hình bướm tùy thích. Trứng đập ra tô, đánh tan 

Lăn tôm qua một lớp bột áo, lăn kỹ để bột phủ hết tôm. Sau đó, nhúng phần thân đã phủ bột đều vào tô trứng đã đánh nhuyễn.
Nhanh tay đưa tôm vào phần bột chiên xù, dùng tay ép nhẹ cho bột phủ đều, dính chặt vào thân tôm

Làm nóng dầu tới khoảng 180 độ C. Chiên tôm trong dầu nóng, lửa vừa từ 3-5 phút. Khi vớt tôm ra, có thể đặt trên giấy để thấm bớt dầu thừa
Tôm chiên có thể ăn cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonaise tùy khẩu vị. Có thể thêm rau mùi, rau thơm vào cùng sốt để có hương vị hơn